SIOMAY DAGING AYAM
Bahan Utama:
1 kg Ayam Filet
250 gr udang
7 bawang putih
2 sdm saus tiram
3 sdm minyak wijen
2 sdm kecap Asin
1 sdt garam
1 sdt kaldu Jamur
1 sdt lada
2 butir telur
1 buah telur rebus (belah 2)
250 gr tepung sagu
Tahu putih 3 buah
2 buah kentang berukuran sedang
Kol sesuai selera
Kulit pangsit secukupnya
Bumbu Kacang:
200 gr kacang tanah (digoreng)
500 ml air
9 bawang putih (digoreng)
10 cabe merah (digoreng)
50 gr gula merah
½ sdt garam
Kecap manis sesuai selera
Cara Membuat:
Haluskan daging ayam, udang, bawang putih, saos tiram, kecap asin, garam, kaldu jamur, telur dan tepung sagu, lada, dan juga minyak wijen, lalu campurkan semua bahan dan uleni sampai menjadi adonan.
Siapkan kulit pangsit, beri adonan secukupnya lalu lipat bagian ujungnya.
Selanjutnya tahu putih dipotong menjadi beberapa bagian, kemudian dibelah (jangan sampai putus, dan masukan adonan ke dalamnya.
Daun kol gulung satu per satu, dan kentang dikupas lalu di potong dadu.
Kukus semua bahan tadi termasuk kol dan juga kentang selama 30 menit.
Kemudian untuk bumbunya, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe merah, gula merah, garam, kaldu jamur, lalu masak dengan menambahkan air dan kecap manis.
Masak terus sambil diaduk dan tunggu sampai mengental.
Siapkan wadah, dan susun bahan-bahan yang sudah dikukus tadi, dan tuangkan bumbu kacangnya, dan berikan topping telur rebusnya.
RESEP SOTO AYAM BENING SPESIAL LENGKAP DENGAN BUMBU KUAH GURIHNYA, KLIK DISINI!
SIOMAY IKAN TENGGIRI
Bahan-Bahan:
300gr ikan tenggiri (giling halus)
4 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung maizena
3 siung bawang putih haluskan
1 ruas daun bawang (diiris halus)
1 sdt gula pasir
1 butir telur ayam (dikocok)
1 sdm kecap asin
100 ml air
Garam, kaldu ayam, dan merica secukupnya
Bahan Bumbu:
250 gr kacang (sangrai lalu haluskan)
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
2 sdm kecap manis
500 ml air
Gula pasir & garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Perasan jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat:
Semua bahan-bahan dicampurkan, dan diadoni sampai semua tercampur, lalu bentuk dengan sendok (sesuai selera) dan kukus selama 20 menit, lalu tiriskan.
Selanjutnya untuk saus kacangnya, tumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan cabai rawit, garam, gula, kecap manis, dan air, aduk hingga semua tercampur.
Masukan kacang tanah yang sudah digiling halus, masak dengan api kecil hingga bumbu mengeluarkan minyak, terakhir tinggal diberikan perasan jeruk nipis.
Susun somay yang sudah dikukus tadi, dan tuangkan bumbu diatasnya, somay siap disantap.
ANEKA RESEP OLAHAN KULIT PANGSIT, ADA YANG DIGORENG DAN JUGA BERKUAH, KLIK DISINI!